Gebratener Wels (Meereswels) mit Sojasauce
Wie man gebratenen Wels (Meereswels) mit Sojasauce zubereitet – mit Bildern und 4 Schritten. Zuerst den Fisch ausnehmen und säubern, dabei die Kiemen entfernen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Fisch ausnehmen, die inneren Organe und Kiemen entfernen und ihn gründlich reinigen.
- 02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauchzehen goldbraun anbraten, dann Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chilischoten, Sichuanpfeffer und Sternanis hinzufügen. Anschließend süße Bohnensauce, Pixian-Chilibohnenpaste, Zucker und helle Sojasauce dazugeben und unter Rühren braten.
- 03
Schritt 3
Die Flunder dazugeben, Wasser hinzufügen (genug, um den Fisch zu bedecken) und mit Salz würzen.
- 04
Schritt 4
Etwa 25 Minuten köcheln lassen, dann die Sauce reduzieren und servieren.
Nährwerte
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