Bagre salteado con salsa de soja
Cómo preparar bagre salteado con salsa de soja, con imágenes y 4 pasos. Primero, destripa y limpia el pescado, quitando las branquias.
Preparación
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Paso 1
Destripa el pescado, retira los órganos internos y las branquias, y límpialo a fondo.
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Paso 2
Calienta aceite en un wok, sofríe los dientes de ajo hasta que estén dorados, luego agrega las rodajas de jengibre, las cebolletas, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado. A continuación, agrega la salsa de frijoles dulces y la pasta de chile Pixian, junto con el azúcar y la salsa de soja clara, y sofríe.
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Paso 3
Añade el lenguado, agrega agua (la suficiente para cubrir el pescado) y sazona con sal.
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Paso 4
Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, luego reduzca la salsa y sirva.
Nutrición
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