ปลาดุกผัดซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ควักไส้ปลา เอาอวัยวะภายในและเหงือกออก แล้วทำความสะอาดให้ทั่ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่ขิงหั่นแผ่น ต้นหอม พริกแห้ง พริกเสฉวน และโป๊ยกั๊ก ต่อมาใส่น้ำเต้าซี่และพริกแกงผีเซียน น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ปลาลิ้นหมาลงไป เติมน้ำ (ให้ท่วมปลา) และปรุงรสด้วยเกลือ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที จากนั้นเคี่ยวซอสให้ข้นแล้วเสิร์ฟ