Pesce gatto saltato in padella con salsa di soia
Come preparare il pesce gatto saltato in padella con salsa di soia, con foto e 4 passaggi. Per prima cosa, eviscerate e pulite il pesce, rimuovendo le branchie.
Preparazione
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Passaggio 1
Eviscera il pesce, rimuovi gli organi interni e le branchie e puliscilo accuratamente.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok, fate soffriggere gli spicchi d'aglio fino a doratura, poi aggiungete le fettine di zenzero, i cipollotti, i peperoncini secchi, i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato. Aggiungete quindi la salsa di fagioli dolci e la pasta di fagioli piccante Pixian, insieme allo zucchero e alla salsa di soia leggera, e fate saltare il tutto in padella.
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Passaggio 3
Aggiungete la platessa, versate acqua (quanto basta a coprire il pesce) e salate.
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Passaggio 4
Lascia sobbollire per circa 25 minuti, poi fai ridurre la salsa e servi.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.