Smażony sum (sum morski) z sosem sojowym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Wypatrosz rybę, usuń organy wewnętrzne i skrzela, a następnie dokładnie ją oczyść.

   

2. 02

   Krok 2

   Rozgrzej olej w woku, podsmaż ząbki czosnku na złoty kolor, następnie dodaj plasterki imbiru, szczypiorek, suszone papryczki chili, pieprz syczuański i anyż gwiazdkowy. Następnie dodaj sos ze słodkiej fasoli i pastę z fasoli chili Pixian, a także cukier i jasny sos sojowy i smaż.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj flądrę, zalej wodą (tyle, aby przykryła rybę) i dopraw solą.

   

4. 04

   Krok 4

   Gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut, następnie zredukować sos i podawać.