Жареный бамбуковый пирог из золы

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте капусту и разорвите ее на мелкие кусочки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вымойте баклажан и нарежьте его ломтиками.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разрежьте осадок щелочи.

   

4. 04

   Шаг 4

   Налейте масло в сковороду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте масло примерно до 30% от его максимальной температуры, затем добавьте ферментированную соевую пасту и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте капусту и баклажаны и обжаривайте до равномерного распределения.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте щелочной осадок, немного воды, а затем соль.

   

8. 08

   Шаг 8

   После того как щелочные лепешки размякнут при жарке, добавьте немного куриного бульона, равномерно обжарьте и выложите на тарелку.