Smażone ciasto bambusowe z popiołu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj kapustę i porwij ją na małe kawałki.

   

2. 02

   Krok 2

   Bakłażana umyć i pokroić.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój ciasto ługowe.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj olej do patelni.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej do około 30% jego maksymalnej temperatury, następnie dodaj sfermentowaną pastę sojową i smaż, aż poczujesz aromat.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj kapustę i bakłażana i smaż równomiernie.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj ług, odrobinę wody i sól.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy placki ługowe zmiękną w wyniku smażenia, dodaj odrobinę esencji z kurczaka, smaż równomiernie, a następnie podawaj na talerzu.