Bolo de bambu frito

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o repolho e rasgue-o em pedaços pequenos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave a berinjela e corte-a em fatias.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o bolo de soda cáustica em fatias.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione óleo à panela.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo a cerca de 30% da sua temperatura máxima, adicione a pasta de soja fermentada e refogue até ficar aromática.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione o repolho e a berinjela e refogue bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a soda cáustica em pó, um pouco de água e, em seguida, sal.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após os bolinhos de soda cáustica amolecerem com a fritura, adicione um pouco de caldo de galinha, refogue bem e sirva em um prato.