Gefrituurde as-bamboe cake

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de kool en scheur hem in kleine stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de aubergine en snijd hem in plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de loogkoek in plakjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg olie toe aan de pan.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie tot ongeveer 30% van de maximale temperatuur, voeg dan de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot het geurig is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de kool en aubergine toe en roerbak alles gelijkmatig.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg loogkoek, een beetje water en vervolgens zout toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Nadat de loogkoekjes door het frituren zacht zijn geworden, voeg je een beetje kippenbouillon toe, roer je alles goed door en serveer je het op een bord.