Кислый суп с грибами эноки и нарезанной говядиной

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты и вымойте их. Маринованный перец и рассол храните отдельно.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вскипятите воду, бланшируйте грибы эноки до готовности, а затем выньте их из воды.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разогрейте масло, затем добавьте маринованный перец, перец чили «птичий глаз», зеленый лук и имбирь и обжаривайте (добавьте больше перца чили «птичий глаз» и маринованного перца, если предпочитаете более острый вкус).

   

4. 04

   Шаг 4

   После обжаривания до остроты добавьте рассол от маринованного перца (добавьте больше рассола, если любите поострее), затем добавьте воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Доведите до кипения, добавьте одну ложку соли, небольшую половину ложки глутамата натрия и нужное количество уксуса (добавьте больше, если любите кислое). По вкусу добавляйте приправы по мере необходимости.

   

6. 06

   Шаг 6

   Как только вода закипит, добавьте отварные грибы эноки и нарезанную говядину. Варите до готовности говядины (говядина не предварительно отваривается, чтобы лучше впитать ароматы).

   

7. 07

   Шаг 7

   После подачи на стол посыпьте кинзой.