Sopa azeda com cogumelos enoki e carne fatiada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes e lave-os. Mantenha os pimentões em conserva e a salmoura separados.

   

2. 02

   Etapa 2

   Ferva a água, escalde os cogumelos enoki até que estejam cozidos e, em seguida, retire-os da água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo e adicione os pimentões em conserva, as malaguetas, as cebolinhas e o gengibre, refogando (adicione mais malaguetas e pimentões em conserva se preferir um sabor mais picante).

   

4. 04

   Etapa 4

   Após refogar até ficar picante, adicione a salmoura da pimenta em conserva (adicione mais salmoura se preferir mais picante) e, em seguida, adicione água.

   

5. 05

   Etapa 5

   Leve ao fogo até ferver, adicione uma colher de sal, meia colher de chá de glutamato monossódico (MSG) e uma quantidade adequada de vinagre (adicione mais se preferir mais ácido). Você pode provar e adicionar os temperos conforme necessário.

   

6. 06

   Etapa 6

   Assim que a água ferver, adicione os cogumelos enoki cozidos e a carne fatiada. Cozinhe até que a carne esteja macia (a carne não é pré-cozida para que absorva melhor os sabores).

   

7. 07

   Etapa 7

   Após servir, polvilhe com coentro.