酸汤金针菇肥牛

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材，洗净。泡椒和泡椒水分开。

   

2. 02

   步骤 2

   烧开水，金针菇烫熟捞出

   

3. 03

   步骤 3

   热油，油热放去泡椒，小米辣，葱，姜爆炒（口味重喜欢更辣的可以放多点小米辣和泡椒）

   

4. 04

   步骤 4

   炒出辣味之后加入泡椒水（喜欢辣一点这个时候泡椒水可以多放），然后再加入清水

   

5. 05

   步骤 5

   煮开，加盐一勺，味精小半勺，醋适量（喜欢酸可以适当多放一点），加调味料的时候可以一边尝味道一边加

   

6. 06

   步骤 6

   水开后把煮好的金针菇和肥牛放进去，等肥牛煮熟即可（肥牛不提前煮是因为这样肥牛更入味）

   

7. 07

   步骤 7

   装盘以后撒香菜