Zupa kwaśna z grzybami enoki i pokrojoną wołowiną

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki i umyj je. Marynowane papryki i zalewę przechowuj oddzielnie.

   

2. 02

   Krok 2

   Zagotuj wodę, zblanszuj grzyby enoki, aż będą ugotowane, a następnie wyjmij je z wody.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej, dodaj marynowane papryczki, papryczki bird's eye, szczypiorek oraz imbir i smaż (jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj więcej papryczek bird's eye i marynowanych papryczek).

   

4. 04

   Krok 4

   Po podsmażeniu do uzyskania pikantnej konsystencji, dodaj zalewę z marynowanej papryki (jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej zalewy), a następnie dodaj wodę.

   

5. 05

   Krok 5

   Doprowadź do wrzenia, dodaj jedną łyżeczkę soli, pół łyżeczki glutaminianu sodu i odpowiednią ilość octu (dodaj więcej, jeśli lubisz kwaśne). Możesz spróbować i dodać przyprawy w trakcie gotowania.

   

6. 06

   Krok 6

   Gdy woda się zagotuje, dodaj ugotowane grzyby enoki i pokrojoną wołowinę. Gotuj, aż wołowina będzie miękka (nie jest wstępnie ugotowana, aby lepiej wchłonęła smaki).

   

7. 07

   Krok 7

   Po podaniu na talerzu posypać kolendrą.