Кристаллическое желе из свиной кожи
Рецепт желе из свиной шкурки ( 15 шагов) Подготовьте ингредиенты: снимите внутренний жир и шерсть со свиной шкурки и тщательно промойте.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, соскребите жир и шерсть со свиной кожи и тщательно промойте ее.
- 02
Шаг 2
Положите свиную шкуру в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
- 03
Шаг 3
Промойте его еще несколько раз, пока он не станет чистым.
- 04
Шаг 4
Заверните все приправы в чистую марлю или положите их в корзинку для специй.
- 05
Шаг 5
Верните в кастрюлю свиную шкурку, зеленый лук, чеснок, имбирь и приправы и доведите до кипения на сильном огне.
- 06
Шаг 6
После закипания снимите свиную шкурку, нарежьте ее на небольшие кусочки и продолжайте варить на медленном огне, пока бульон не загустеет. Наконец, добавьте соль, хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.
- 07
Шаг 7
Разлейте по формам и дайте остыть до застывания.
- 08
Шаг 8
Заранее приготовленное желе из свиной шкурки
- 09
Шаг 9
Демонтаж
- 10
Шаг 10
Налейте растительное масло в вок и нагрейте его примерно до 70% от максимальной температуры. Добавьте сычуаньский перец и сушеный чили и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Если вы не любите чили, можете его не добавлять.
- 11
Шаг 11
Измельчите чеснок, добавьте соль, уксус, светлый соевый соус или соевый соус высшего качества и свежеобжаренное масло чили.
- 12
Шаг 12
Нарежьте свиную шкурку на кусочки желаемого размера и выложите на тарелку, затем добавьте измельченный чеснок.
- 13
Шаг 13
У него упругая, тягучая текстура, и он очень вкусный!
- 14
Шаг 14
Изображение готового изделия
- 15
Шаг 15
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.