크리스탈 돼지껍질 젤리

조리 방법

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   단계 1

   재료를 준비하고, 돼지껍데기에서 지방과 털을 긁어낸 후 깨끗이 씻으세요.

   

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   단계 2

   돼지껍데기를 냄비에 넣고 센 불에서 끓이세요.

   

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   단계 3

   깨끗해질 때까지 여러 번 더 씻으세요.

   

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   단계 4

   양념들을 깨끗한 거즈로 싸거나 양념 바구니에 넣어주세요.

   

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   단계 5

   냄비에 돼지껍데기, 파, 마늘, 생강, 양념을 다시 넣고 센 불에서 끓입니다.

   

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   단계 6

   끓인 후 돼지껍질을 건져내고 잘게 썰어 약한 불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마지막으로 소금을 넣고 잘 저어 5 분 더 끓입니다.

   

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   단계 7

   틀에 부어 굳을 때까지 식히세요.

   

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   단계 8

   미리 만들어진 돼지껍데기 젤리

   

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   단계 9

   탈형

   

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    단계 10

    웍에 식용유를 두르고 최대 온도의 약 70% 정도로 가열합니다. 사천 후추와 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 고추를 싫어하시면 생략하셔도 됩니다.

    

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    단계 11

    마늘을 으깨고 소금, 식초, 간장 또는 고급 간장, 갓 튀긴 고추기름을 넣으세요.

    

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    단계 12

    돼지껍데기 젤리를 원하는 크기로 잘라 접시에 담고 다진 마늘을 얹으세요.

    

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    단계 13

    쫄깃하고 탄력 있는 식감에 맛도 훌륭해요!

    

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    단계 14

    완성품 이미지

    

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    단계 15

    완성품 이미지