Kristall-Schweinehautgelee
Rezept für Kristall-Schweinehautgelee ( 15 Schritte) Zutaten vorbereiten: Das innere Fett und die Haare von der Schweinehaut abkratzen und gründlich waschen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor, entfernen Sie Fett und Haare von der Schweinehaut und waschen Sie diese gründlich.
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Schritt 2
Die Schweinehaut in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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Schritt 3
Waschen Sie es so oft, bis es sauber ist.
- 04
Schritt 4
Wickeln Sie alle Gewürze in saubere Gaze oder geben Sie sie in einen Gewürzkorb.
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Schritt 5
Die Schweineschwarte, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze zurück in den Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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Schritt 6
Nach dem Aufkochen die Schweineschwarte entfernen, in kleine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis die Brühe eindickt. Zum Schluss salzen, gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
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Schritt 7
In Formen gießen und abkühlen lassen, bis die Masse fest ist.
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Schritt 8
Vorgefertigtes Schweineschwartengelee
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Schritt 9
Entformen
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Schritt 10
Öl in einen Wok geben und auf etwa 70 % der maximalen Temperatur erhitzen. Sichuanpfeffer und getrocknete Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Wer keine Chilischoten mag, kann sie weglassen.
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Schritt 11
Den Knoblauch zerdrücken, Salz, Essig, helle oder Premium-Sojasauce und frisch geröstetes Chiliöl hinzufügen.
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Schritt 12
Schneiden Sie die Schweineschwartenmasse in Stücke der gewünschten Größe und richten Sie sie auf einem Teller an. Geben Sie dann gehackten Knoblauch hinzu.
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Schritt 13
Es hat eine zähe und elastische Konsistenz und schmeckt köstlich!
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Schritt 14
Bild des fertigen Produkts
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Schritt 15
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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