Пудинг из тофу с глюконо-дельта-лактоном на основе кремния
Как приготовить пудинг из шелковистого тофу (с фотографиями), всего 5 шагов. Замочите 200 грамм соевых бобов на ночь.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите 200 граммов соевых бобов на ночь.
- 02
Шаг 2
После замачивания бобов промойте их и поместите в блендер. Нажмите кнопку «сок», чтобы приготовить соевое молоко. Процедите соевое молоко через марлю, чтобы удалить соевую мякоть. Можно процеживать несколько раз.
- 03
Шаг 3
Процеженное соевое молоко вылейте в кастрюлю и варите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите 5 минут, постоянно помешивая.
- 04
Шаг 4
Растворите 3 грамма глюконо-дельта-лактона в 30 граммах теплой воды. Влейте приготовленное соевое молоко в рисоварку с высоты, снимите пену и оставьте 20 минут. Тофу-пудинг готов.
- 05
Шаг 5
Вы можете регулировать вкус, делая его соленым или сладким, по своему усмотрению. Лично я предпочитаю добавлять белый сахар напрямую, чтобы лучше раскрылся вкус бобов.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.