Pudim de tofu com glucono-delta-lactona de sílica
Como fazer pudim de tofu sedoso (com fotos), 5 passos no total. Deixe 200 gramas de soja de molho durante a noite.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe 200 gramas de soja de molho durante a noite.
- 02
Etapa 2
Após deixar os grãos de molho, lave-os bem e coloque-os no liquidificador. Pressione o botão de suco para fazer leite de soja. Coe o leite de soja com um pano de queijo para remover a polpa. Você pode coar várias vezes.
- 03
Etapa 3
Coloque o leite de soja filtrado em uma panela e cozinhe até ferver. Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- 04
Etapa 4
Dissolva 3 gramas de glucono-delta-lactona em 30 gramas de água morna. Despeje o leite de soja cozido na panela de arroz de uma certa altura, retire a espuma que se formar e deixe descansar 20 minutos. O pudim de tofu está pronto.
- 05
Etapa 5
Você pode ajustar o sabor para ficar salgado ou doce, de acordo com o seu gosto. Eu, particularmente, prefiro adicionar açúcar branco diretamente para que o sabor do feijão seja melhor apreciado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.