Budino di tofu con silice, glucono-delta-lattone
Come preparare un budino di tofu setoso (con foto), 5 passaggi in totale. Mettere a bagno 200 grammi di semi di soia per tutta la notte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Metti a bagno 200 grammi di semi di soia per tutta la notte.
- 02
Passaggio 2
Dopo aver messo a bagno i fagioli, lavateli bene e metteteli in un frullatore. Premete il pulsante "succo" per ottenere il latte di soia. Filtrate il latte di soia attraverso una garza per eliminare la polpa. Potete filtrarlo più volte.
- 03
Passaggio 3
Versate il latte di soia filtrato in una pentola e portatelo a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e cuocete per 5 minuti, mescolando continuamente.
- 04
Passaggio 4
Sciogli 3 grammi di glucono-delta-lattone in 30 grammi di acqua tiepida. Versa il latte di soia cotto nel cuociriso dall'alto, elimina la schiuma e lascia riposare 20 minuti. Il budino di tofu è pronto.
- 05
Passaggio 5
È possibile regolare il sapore, rendendolo salato o dolce a seconda dei propri gusti. Personalmente, preferisco aggiungere direttamente lo zucchero bianco per esaltare al meglio il sapore dei fagioli.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.