内脂豆腐脑

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将200克黄豆泡发一夜

   

2. 02

   步骤 2

   泡发好的豆子，清洗干净放入破壁机按果汁键打成豆汁，打好的豆汁用沙布过滤掉豆渣，可多过滤几遍。

   

3. 03

   步骤 3

   过滤后的豆浆放入锅内煮熟，煮开后转小火再煮5分钟，要不停搅拌。

   

4. 04

   步骤 4

   准备内脂3克用30克温水化开，把煮熟的豆浆拿高一点冲入电饭锅内，撇去浮沫静待20分钟，豆腐脑就做好了。

   

5. 05

   步骤 5

   可以根据自己的口味调成咸的或者甜口的，我个人喜欢直接加白糖更能吃出豆香味。