실리카 글루코노-델타-락톤 두부 푸딩

조리 방법

1. 01

   단계 1

   콩 200 을 하룻밤 동안 물에 불려 주세요.

   

2. 02

   단계 2

   콩을 불린 후 깨끗이 씻어 믹서기에 넣으세요. 주스 버튼을 눌러 두유를 만드세요. 두유를 면보에 걸러 콩 건더기를 제거하세요. 여러 번 걸러도 좋습니다.

   

3. 03

   단계 3

   걸러낸 두유를 냄비에 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 5 분간 계속 저어가며 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   글루코노-델타-락톤 3 을 따뜻한 물 30 에 녹입니다. 익힌 두유를 밥솥에 높은 곳에서 붓고, 거품을 걷어낸 후 20 분간 그대로 둡니다. 두부 푸딩이 완성되었습니다.

   

5. 05

   단계 5

   취향에 따라 짭짤하거나 달콤하게 맛을 조절할 수 있습니다. 저는 개인적으로 콩 본연의 맛을 더 잘 느끼기 위해 흰 설탕을 바로 넣는 것을 선호합니다.