Кубики из кисло-сладкого корня лотоса
Рецепт кисло-сладкого соуса из корня лотоса (с фотографиями и 14 шагами). Очистите и нарежьте корень лотоса кубиками, затем замочите его в воде, чтобы предотвратить окисление и изменение цвета.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите корень лотоса от кожуры и нарежьте кубиками, затем замочите его в воде, чтобы предотвратить окисление и изменение цвета.
- 02
Шаг 2
Очистите морковь и нарежьте ее кубиками.
- 03
Шаг 3
Вылейте сок в миску и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле.
- 05
Шаг 5
После закипания воды добавьте нарезанный кубиками корень лотоса и морковь и варите 2 минуты 3
- 06
Шаг 6
Выньте их из воды и промойте в холодной воде; это сделает их хрустящими и освежающими.
- 07
Шаг 7
Слейте воду через сито и отставьте в сторону.
- 08
Шаг 8
Нагрейте масло в сковороде до тех пор, пока оно не станет теплым (проверьте, поднеся ладонь к сковороде; оно должно быть слегка горячим).
- 09
Шаг 9
Добавьте бланшированный корень лотоса и кубики моркови и briefly обжарьте.
- 10
Шаг 10
Влейте соус и обжаривайте на сильном огне.
- 11
Шаг 11
Обжаривайте до образования золотистой корочки.
- 12
Шаг 12
Влейте крахмальную суспензию, чтобы загустить соус (смешайте крахмал с водой до однородной консистенции).
- 13
Шаг 13
Быстро обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме.
- 14
Шаг 14
Кисло-сладкий вкус, подходит для всех возрастов.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.