Cubes de racine de lotus aigre-doux
Recette de racine de lotus aigre-douce (avec photos et 14 étapes). Pelez et coupez la racine de lotus en dés, puis faites-la tremper dans l'eau pour éviter l'oxydation et le noircissement.
Préparation
- 01
Étape 1
Épluchez et coupez en dés la racine de lotus, puis faites-la tremper dans l'eau pour éviter l'oxydation et la décoloration.
- 02
Étape 2
Épluchez les carottes et coupez-les en dés.
- 03
Étape 3
Versez le jus dans un bol et mélangez bien.
- 04
Étape 4
Faire bouillir de l'eau dans la casserole
- 05
Étape 5
Une fois l'eau à ébullition, ajoutez la racine de lotus et les carottes coupées en dés et laissez cuire pendant 2 minutes 3
- 06
Étape 6
Sortez-les et rincez-les à l'eau froide ; cela les rendra croquantes et rafraîchissantes.
- 07
Étape 7
Égouttez l'eau à l'aide d'une passoire et mettez-la de côté.
- 08
Étape 8
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tiède (vérifiez en plaçant votre paume au-dessus ; elle doit être légèrement chaude).
- 09
Étape 9
Ajoutez les dés de racine de lotus blanchis et de carotte, et faites-les sauter brièvement.
- 10
Étape 10
Versez la sauce et faites sauter à feu vif.
- 11
Étape 11
Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit doré
- 12
Étape 12
Versez le mélange de fécule de maïs et d'eau pour épaissir la sauce (mélangez la fécule de maïs avec de l'eau jusqu'à consistance lisse).
- 13
Étape 13
Faites sauter rapidement à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise.
- 14
Étape 14
Saveur aigre-douce, convient à tous les âges.
Nutrition
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