Cubos de raiz de lótus agridoce
Receita de Raiz de Lótus Agridoce (com fotos e 14 passos). Descasque e corte a raiz de lótus em cubos, depois deixe de molho em água para evitar a oxidação e a descoloração.
Preparo
- 01
Etapa 1
Descasque e corte a raiz de lótus em cubos, depois deixe-a de molho em água para evitar a oxidação e a descoloração.
- 02
Etapa 2
Descasque as cenouras e corte-as em cubos.
- 03
Etapa 3
Despeje o suco em uma tigela e mexa bem.
- 04
Etapa 4
Ferva a água na panela.
- 05
Etapa 5
Após a água ferver, adicione a raiz de lótus e as cenouras picadas e cozinhe por 2 minutos 3
- 06
Etapa 6
Retire-as da água e enxágue-as em água fria; isso as deixará crocantes e refrescantes.
- 07
Etapa 7
Escorra a água usando uma peneira e reserve.
- 08
Etapa 8
Aqueça o óleo em uma panela até que esteja morno (teste colocando a palma da mão sobre ele; deve estar ligeiramente quente).
- 09
Etapa 9
Adicione a raiz de lótus branqueada e os cubos de cenoura e refogue rapidamente.
- 10
Etapa 10
Despeje o molho e refogue em fogo alto.
- 11
Etapa 11
Refogue até dourar.
- 12
Etapa 12
Adicione uma mistura de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho (misture o amido de milho com água até obter uma mistura homogênea).
- 13
Etapa 13
Refogue rapidamente em fogo alto até o molho engrossar e reduzir.
- 14
Etapa 14
Sabor agridoce, adequado para todas as idades.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.