Cubetti di radice di loto in agrodolce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate e tagliate a dadini la radice di loto, quindi immergetela in acqua per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Pelate le carote e tagliatele a dadini.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versa il succo in una ciotola e mescola bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Fai bollire l'acqua nella pentola

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo che l'acqua bolle, aggiungete la radice di loto e le carote tagliate a dadini e cuocete per 2 minuti 3

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tirateli fuori e sciacquateli in acqua fredda; in questo modo diventeranno croccanti e rinfrescanti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scolare l'acqua usando un colino e mettere da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate l'olio in una padella finché non è tiepido (per verificarlo, tenete il palmo della mano sopra: dovrebbe risultare leggermente caldo).

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete la radice di loto sbollentata e i cubetti di carota e fate saltare brevemente in padella.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Versate la salsa e soffriggete a fuoco vivo.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Saltare in padella fino a doratura

    

12. 12

    Passaggio 12

    Versare la maizena diluita in acqua per addensare la salsa (mescolare la maizena con acqua fino a ottenere un composto omogeneo).

    

13. 13

    Passaggio 13

    Rosolare velocemente a fuoco vivo finché la salsa non si addensa e si riduce.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Sapore agrodolce, adatto a tutte le età.