Zoetzure lotuswortelblokjes
Zoetzure lotuswortelrecept (met foto's en 14 stappen). Schil en snijd de lotuswortel in blokjes en laat deze vervolgens weken in water om oxidatie en verkleuring te voorkomen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de lotuswortel, snijd hem in blokjes en laat hem vervolgens weken in water om oxidatie en verkleuring te voorkomen.
- 02
Stap 2
Schil de wortels en snijd ze in blokjes.
- 03
Stap 3
Giet het sap in een kom en roer goed door.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in de pan.
- 05
Stap 5
Voeg, zodra het water kookt, de in blokjes gesneden lotuswortel en wortelen toe en kook dit 2 minuten 3
- 06
Stap 6
Haal ze eruit en spoel ze af met koud water; hierdoor worden ze knapperig en fris.
- 07
Stap 7
Giet het water af met behulp van een vergiet en zet het apart.
- 08
Stap 8
Verhit de olie in een pan tot deze warm is (controleer dit door uw handpalm erboven te houden; deze moet licht warm aanvoelen).
- 09
Stap 9
Voeg de geblancheerde lotuswortel en wortelblokjes toe en roerbak kort.
- 10
Stap 10
Giet de saus erbij en roerbak het geheel op hoog vuur.
- 11
Stap 11
Roerbakken tot het bruin is
- 12
Stap 12
Voeg een maizena-mengsel toe om de saus te verdikken (meng de maizena met water tot een glad mengsel).
- 13
Stap 13
Roerbak het geheel snel op hoog vuur tot de saus indikt en inkookt.
- 14
Stap 14
Zoetzure smaak, geschikt voor alle leeftijden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.