รากบัวเปรี้ยวหวานหั่นเต๋า
สูตรรากบัวเปรี้ยวหวาน (พร้อมรูปภาพและ 14 ขั้นตอน) ปอกเปลือกและหั่นรากบัวเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นแช่ในน้ำเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสี
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกและหั่นรากบัวเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นแช่ในน้ำเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเปลี่ยนสี
- 02
ขั้นตอน 2
ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
เทน้ำผลไม้ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
ต้มน้ำในหม้อ
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่รากบัวหั่นเต๋าและแครอทลงไป ต้มต่ออีก 2 3
- 06
ขั้นตอน 6
นำออกมาล้างด้วยน้ำเย็น จะทำให้กรอบและสดชื่นยิ่งขึ้น
- 07
ขั้นตอน 7
กรองน้ำออกโดยใช้กระชอน แล้วพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนอุ่น (ทดสอบโดยการนำฝ่ามือไปวางเหนือน้ำมัน ควรจะรู้สึกอุ่นเล็กน้อย)
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่รากบัวลวกและแครอทหั่นเต๋าลงไป ผัดสักครู่
- 10
ขั้นตอน 10
เทซอสลงไปแล้วผัดด้วยไฟแรง
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
- 12
ขั้นตอน 12
เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น (ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนเนียน)
- 13
ขั้นตอน 13
ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนซอสข้นและลดปริมาณลง
- 14
ขั้นตอน 14
รสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้