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中国 • 野菜・きのこ
甘酸っぱい蓮根の角切り
甘酸っぱい蓮根のレシピ（写真と14手順付き）。蓮根の皮をむいてさいの目に切り、酸化と変色を防ぐために水に浸します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
レンコンの皮をむき、さいの目に切ってから、酸化や変色を防ぐために水に浸けておく。
- 02
手順 2
ニンジンを皮をむいてさいの目に切る。
- 03
手順 3
ジュースをボウルに注ぎ、よくかき混ぜてください。
- 04
手順 4
鍋に水を沸騰させる
- 05
手順 5
水が沸騰したら、さいの目に切ったレンコンとニンジンを加え、 2分間煮る3
- 06
手順 6
取り出して冷水で洗い流すと、パリッとした食感になり、さっぱりとした味わいになります。
- 07
手順 7
ザルを使って水を切り、脇に置いておく。
- 08
手順 8
フライパンに油を入れて温める（手のひらを油の上にかざしてみて、少し熱く感じる程度が目安）。
- 09
手順 9
湯通ししたレンコンと角切りにしたニンジンを加え、さっと炒める。
- 10
手順 10
ソースを加えて強火で炒める。
- 11
手順 11
焼き色がつくまで炒める
- 12
手順 12
ソースにとろみをつけるために、コーンスターチを水で溶いたものを加えてください（コーンスターチを水で滑らかになるまで混ぜてください）。
- 13
手順 13
ソースにとろみがついて煮詰まるまで、強火で手早く炒める。
- 14
手順 14
甘酸っぱい味で、あらゆる年齢層に適しています。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv