Süß-saure Lotuswurzelwürfel
Rezept für süß-saure Lotuswurzel (mit Bildern und 14 Schritten). Die Lotuswurzel schälen und würfeln, dann in Wasser einweichen, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern.
Zubereitung
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Schritt 1
Schälen und würfeln Sie die Lotuswurzel und weichen Sie sie anschließend in Wasser ein, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern.
- 02
Schritt 2
Schäle die Karotten und würfele sie.
- 03
Schritt 3
Gieße den Saft in eine Schüssel und rühre gut um.
- 04
Schritt 4
Wasser im Topf zum Kochen bringen
- 05
Schritt 5
Sobald das Wasser kocht, die gewürfelte Lotuswurzel und die Karotten hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen 3
- 06
Schritt 6
Nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab; dadurch werden sie knackig und erfrischend.
- 07
Schritt 7
Das Wasser mithilfe eines Siebs abgießen und beiseite stellen.
- 08
Schritt 8
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es warm ist (prüfen Sie dies, indem Sie Ihre Handfläche darüber halten; es sollte sich leicht heiß anfühlen).
- 09
Schritt 9
Die blanchierte Lotuswurzel und die Karottenwürfel dazugeben und kurz anbraten.
- 10
Schritt 10
Gießen Sie die Sauce hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze an.
- 11
Schritt 11
Unter Rühren anbraten, bis sie braun sind
- 12
Schritt 12
Zum Andicken der Sauce die Maisstärkemischung dazugeben (Maisstärke mit Wasser glatt rühren).
- 13
Schritt 13
Unter ständigem Rühren bei starker Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und reduziert ist.
- 14
Schritt 14
Süß-saurer Geschmack, geeignet für alle Altersgruppen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.