Свинина, тушенная в тысячеслойном соусе
Тушеная свиная грудинка с тофу (с фотографиями и 10 шагами). Подготовьте свинину (нарежьте кусочками), звездчатый анис, сычуаньский перец, имбирь, измельченный чеснок и зеленый лук.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Мясо, нарезанное кусочками, звездчатый анис, сычуаньский перец, имбирь, измельченный чеснок и зеленый лук — все это подготавливается.
- 02
Шаг 2
Промойте тофу-узлы и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Налейте масло в сковороду.
- 04
Шаг 4
Когда масло нагреется до 70% от максимальной температуры, добавьте свиную грудинку.
- 05
Шаг 5
Жарить на слабом огне
- 06
Шаг 6
Добавьте кулинарное вино, соевый соус и сычуаньский перец.
- 07
Шаг 7
Добавьте необходимое количество воды и тушите на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.
- 08
Шаг 8
Добавьте тофу-узлы, звездчатый анис, соль, имбирь и чеснок, обжарьте до однородной массы, затем добавьте воду и тушите на среднем огне.
- 09
Шаг 9
Когда влага почти полностью испарится, добавьте глутамат натрия, светлый соевый соус и уксус и обжаривайте на сильном огне до однородной консистенции.
- 10
Шаг 10
Просто выложите на тарелку и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.