천겹찜 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고기를 덩어리로 썰고, 팔각, 사천 후추, 생강, 다진 마늘, 파를 모두 준비합니다.

   

2. 02

   단계 2

   두부 매듭을 씻어서 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르세요

   

4. 04

   단계 4

   기름이 최대 온도의 70%에 도달하면 돼지 삼겹살을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   약한 불에서 튀기세요

   

6. 06

   단계 6

   요리용 술, 간장, 사천 후추를 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 물을 넣고 약한 불에서 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   두부 매듭, 팔각, 소금, 생강, 마늘을 넣고 골고루 볶다가 물을 넣고 중불에서 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   수분이 거의 증발하면 MSG, 간장, 식초를 넣고 센 불에서 골고루 섞일 때까지 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    접시에 담고 다진 파를 뿌려주기만 하면 됩니다.