Porc braisé mille couches
Poitrine de porc braisée avec peau de tofu (avec photos et 10 étapes) Préparer le porc (coupé en morceaux), l'anis étoilé, les grains de poivre du Sichuan, le gingembre, l'ail haché et les oignons verts.
Préparation
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Étape 1
On prépare la viande coupée en morceaux, l'anis étoilé, le poivre du Sichuan, le gingembre, l'ail haché et les oignons verts.
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Étape 2
Lavez les nœuds de tofu et mettez-les de côté.
- 03
Étape 3
Versez l'huile dans la poêle
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Étape 4
Lorsque l'huile atteint 70 % de sa température maximale, ajoutez la poitrine de porc.
- 05
Étape 5
Faire frire à feu doux
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Étape 6
Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja et les grains de poivre du Sichuan.
- 07
Étape 7
Ajouter la quantité d'eau appropriée et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 08
Étape 8
Ajouter les nœuds de tofu, l'anis étoilé, le sel, le gingembre et l'ail, faire revenir uniformément, puis ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu moyen.
- 09
Étape 9
Lorsque l'humidité a presque entièrement disparu, ajoutez le glutamate monosodique, la sauce soja claire et le vinaigre, puis faites sauter à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 10
Étape 10
Il suffit de le dresser dans une assiette et de le parsemer d'oignons verts hachés.
Nutrition
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