Жареная рисовая лапша в северо-восточном стиле (жареная рисовая лапша).
Рецепт жареной рисовой лапши в северо-восточном стиле (с фотографиями), всего 7 шагов. Сначала положите в кастрюлю крахмал из сладкого картофеля и воду и помешивайте, чтобы получилась крахмальная суспензия.
Приготовление
- 01
Шаг 1
В кастрюлю положите крахмал из сладкого картофеля и воду, перемешайте, чтобы получилась крахмальная вода.
- 02
Шаг 2
Убавьте огонь до минимума, затем до среднего и, постоянно помешивая, обжаривайте крахмал из сладкого картофеля, пока он не загустеет и не станет липким. Быстро вылейте его в форму (лучше всего квадратную, так будет выглядеть аккуратнее).
- 03
Шаг 3
Выложите смесь в форму, как можно плотнее утрамбуйте и оставьте в прохладном, затененном месте (или сразу в холодильнике) до полного охлаждения. Желе готово!
- 04
Шаг 4
После охлаждения достаньте порошок и нарежьте его ножом на мелкие кусочки для дальнейшего использования.
- 05
Шаг 5
Кунжутная паста, соль и вода смешиваются вместе, образуя жидкую пасту.
- 06
Шаг 6
Измельчите чеснок, разомните его в пасту, добавьте воды и отставьте в сторону.
- 07
Шаг 7
Нагрейте масло в сковороде до 5 6 от максимальной температуры. Добавьте подготовленную лапшу и обжаривайте, постоянно помешивая, пока лапша не станет прозрачной и не приобретет плотную текстуру. Выньте из сковороды, выложите на тарелку и посыпьте порошком чили, чесночной водой, разбавленной кунжутной пастой, небольшим количеством соли и, наконец, кинзой. Хорошо перемешайте, и блюдо готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.