동북식 볶음 쌀국수 (팬에 볶은 쌀국수)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냄비에 고구마 전분과 물을 넣고 저어서 전분물을 만드세요.

   

2. 02

   단계 2

   불을 약불로 줄인 후 중불로 바꿔 고구마 전분이 걸쭉하고 끈적해질 때까지 계속 저어가며 볶습니다. 볶은 전분을 틀(모양이 예쁘려면 사각형 틀이 좋습니다)에 재빨리 부어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   혼합물을 틀에 넣고 최대한 평평하게 꾹꾹 눌러준 다음, 서늘하고 그늘진 곳에 두거나 (또는 ​​바로 냉장고에 넣어) 완전히 식을 때까지 기다립니다. 이제 젤리가 완성되었습니다!

   

4. 04

   단계 4

   식힌 후 가루를 꺼내 칼로 잘게 잘라 나중에 사용하세요.

   

5. 05

   단계 5

   참깨 페이스트, 소금, 물을 섞어 묽은 반죽을 만듭니다.

   

6. 06

   단계 6

   마늘을 잘게 다지고 으깨어 페이스트로 만든 다음 물을 넣고 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 최대 온도의 5 6 정도로 달궈주세요. 준비된 면을 넣고 면이 투명해지고 쫄깃해질 때까지 계속 볶아줍니다. 팬에서 꺼내 접시에 담고 고춧가루, 마늘물, 불린 참깨 페이스트, 소금 약간, 마지막으로 고수를 뿌려주세요. 잘 섞어주면 완성!