Macarrão de arroz frito ao estilo do nordeste (macarrão de arroz frito na frigideira)
Receita de Macarrão de Arroz Frito ao Estilo do Nordeste (Macarrão de Arroz Frito na Panela) (com fotos), 7 passos no total. Primeiro, coloque o amido de batata-doce e a água em uma panela e mexa até formar uma pasta de amido.
Preparo
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Etapa 1
Coloque o amido de batata-doce e a água em uma panela e mexa até obter uma solução de amido.
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Etapa 2
Abaixe o fogo, depois aumente para médio e refogue o amido de batata-doce continuamente até engrossar e ficar pegajoso. Despeje rapidamente em uma forma (uma quadrada é melhor para uma apresentação mais bonita).
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Etapa 3
Coloque a mistura em uma forma, pressione-a o máximo possível para ficar plana e deixe descansar em um local fresco e sombreado (ou coloque diretamente na geladeira) até esfriar completamente. A gelatina está pronta!
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Etapa 4
Após esfriar, retire o pó e corte-o em pequenos pedaços com uma faca para uso posterior.
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Etapa 5
A pasta de gergelim, o sal e a água são misturados até formar uma pasta fina.
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Etapa 6
Pique o alho, amasse-o até formar uma pasta, adicione água e reserve.
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Etapa 7
Aqueça o óleo em uma panela até atingir 5 6 da temperatura máxima. Adicione o macarrão já preparado e refogue continuamente até que fique translúcido e com uma textura firme. Retire da panela, coloque em um prato e polvilhe com pimenta em pó, água de alho, pasta de gergelim diluída, um pouco de sal e, por fim, coentro. Misture bem e está pronto para servir!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.