Острые девять перевернутых кишок
Рецепт острых девяти перевернутых кишок (с фотографиями, 9 шагов). Используйте купленные в магазине, бланшированные и очищенные толстые кишки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Толстая кишка, купленная в супермаркете, бланшированная и очищенная.
- 02
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду, добавьте кишки, зеленый лук, имбирь, черный перец горошком и звездчатый анис. Доведите до кипения и выньте.
- 03
Шаг 3
В новой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте толстую кишку, соевый соус и перец и варите 1 час до готовности.
- 04
Шаг 4
Выньте из воды, слейте воду и разрежьте на части. Оберните более толстые части вокруг более тонких и аккуратно обрежьте.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в воке, добавьте толстые кишки и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Выньте и слейте масло.
- 06
Шаг 6
Оставьте немного масла в воке, добавьте сычуаньский перец, звездчатый анис, зеленый лук, имбирь, чеснок и сушеный чили и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте толстую кишку и обжарьте до однородной массы, затем добавьте пасту из чили и бобов Лао Ган Ма.
- 08
Шаг 8
Добавьте необходимое количество воды и дайте высохнуть, затем посыпьте кунжутными семенами.
- 09
Шаг 9
Готовый продукт
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.