ไส้เก้าส่วนรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ไส้ใหญ่ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต นำมาลวกและทำความสะอาดแล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้มน้ำในหม้อ ใส่ไส้ลงไปพร้อมกับต้นหอม ขิง พริกไทยดำ และโป๊ยกั๊ก ต้มจนเดือดแล้วยกลง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อใหม่จนเดือด ใส่ไส้ใหญ่ ซอสถั่วเหลือง และพริกไทยลงไป แล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงจนสุก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ นำท่อนที่หนากว่ามาพันรอบท่อนที่บางกว่า แล้วตัดแต่งให้เรียบร้อย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไส้ใหญ่ลงไปทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้ง ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ไส้ใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่พริกแกงลาวกันหม่าลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยงา

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป