매콤한 아홉 번 뒤집힌 내장

조리 방법

1. 01

   단계 1

   슈퍼마켓에서 구입한 대장을 데쳐서 깨끗이 씻었습니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 끓이고 내장, 파, 생강, 후추, 팔각을 넣으세요. 끓으면 불에서 내리세요.

   

3. 03

   단계 3

   새 냄비에 물을 끓이고, 대장, 간장, 후추를 넣고 1 시간 동안 익을 때까지 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   물에서 꺼내 물기를 빼고 적당한 크기로 자릅니다. 두꺼운 부분을 얇은 부분 주위에 감싸고 깔끔하게 다듬습니다.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 큰 창자를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다. 꺼내서 기름을 빼줍니다.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 약간 두르고 사천 후추, 팔각, 파, 생강, 마늘, 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   대장을 넣고 골고루 볶다가 라오간마 고추장을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 물을 넣고 물기를 제거한 후 참깨를 뿌려주세요.

   

9. 09

   단계 9

   완제품