Nueve picantes convertidos en intestinos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Intestinos gruesos comprados en el supermercado, escaldados y limpios.

   

2. 02

   Paso 2

   Hierve agua en una olla, agrega los intestinos, junto con las cebolletas, el jengibre, los granos de pimienta y el anís estrellado. Deja que hierva y retira.

   

3. 03

   Paso 3

   Pon a hervir agua en una olla nueva, añade el intestino grueso, la salsa de soja y la pimienta, y cocina durante 1 hora hasta que esté listo.

   

4. 04

   Paso 4

   Retírelas del agua, escúrralas y córtelas en trozos. Envuelva los trozos más gruesos alrededor de los más delgados y recórtelos cuidadosamente.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en un wok, añade los intestinos gruesos y fríelos hasta que estén dorados. Retíralos y escúrrelos.

   

6. 06

   Paso 6

   Deja un poco de aceite en el wok, añade granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cebolletas, jengibre, ajo y chiles secos, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregue el intestino grueso y sofríalo uniformemente, luego agregue la pasta de chile y frijoles Lao Gan Ma.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la cantidad adecuada de agua y deja que se seque, luego espolvorea con semillas de sésamo.

   

9. 09

   Paso 9

   Producto terminado