Сычуаньское блюдо - Жареные цветки грецкого ореха с вяленой свининой

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте сушеные цветки грецкого ореха водой и замочите их в теплой воде примерно на 2 часа (можно и дольше, но летом их следует хранить в холодильнике, а воду можно несколько раз менять в процессе замачивания).

   

2. 02

   Шаг 2

   Замоченные в воде цветки грецкого ореха вырастут гораздо крупнее.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите замоченные цветки грецкого ореха в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды и варите полчаса после закипания воды.

   

4. 04

   Шаг 4

   Для дальнейшего использования слейте и тщательно промойте сточные воды.

   

5. 05

   Шаг 5

   Промойте вяленую свинину, положите ее в кастрюлю с водой и варите 10 минут после закипания воды.

   

6. 06

   Шаг 6

   Дайте остыть, а затем нарежьте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нарежьте зеленый и красный болгарский перец полосками.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте немного масла на сковороду (чтобы предотвратить прилипание и дать мясу быстро вытопить жир).

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжаривайте копченую свинину, помешивая, пока она не выделит масло и не начнет слегка скручиваться.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте зеленый и красный болгарский перец.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте цветы грецкого ореха.

    

12. 12

    Шаг 12

    Обжаривайте, помешивая, около 1 2 .

    

13. 13

    Шаг 13

    Выложите на тарелку и давайте есть! Это очень праздничное блюдо!