쓰촨식 호두꽃 볶음 (염장 돼지고기 포함)

조리 방법

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   단계 1

   말린 호두꽃을 물로 헹군 후 따뜻한 물에 약 2 시간 동안 담가둡니다 (더 오래 담가두어도 괜찮지만, 여름에는 냉장 보관하는 것이 좋으며, 담그는 동안 물을 여러 번 갈아줄 수 있습니다).

   

2. 02

   단계 2

   물에 담근 호두꽃은 훨씬 더 크게 자랄 것입니다.

   

3. 03

   단계 3

   물에 불린 호두꽃을 냄비에 넣고 물을 충분히 부은 다음, 물이 끓으면 30분 동안 더 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   검은 물은 제거하고 깨끗이 헹궈서 나중에 사용하세요.

   

5. 05

   단계 5

   염지한 돼지고기를 씻어서 냄비에 물과 함께 넣고 물이 끓으면 10 분간 삶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   식힌 후 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   초록색과 빨간색 피망을 길쭉하게 썰어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 약간 두르세요 (음식이 달라붙는 것을 방지하고 염장육에서 기름이 빨리 나오도록 하기 위함입니다).

   

9. 09

   단계 9

   염장 돼지고기를 기름이 배어 나오고 살짝 오그라들 때까지 볶으세요.

   

10. 10

    단계 10

    초록색과 빨간색 피망을 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    호두꽃을 추가하세요.

    

12. 12

    단계 12

    1 2 정도 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    접시에 담아서 먹자! 정말 명절 음식이네!