Sichuan - Saltato in padella con fiori di noce e maiale stagionato
Ricetta dei fiori di noce saltati in padella alla Sichuan con carne di maiale stagionata ( 13 passaggi). Sciacquare i fiori di noce secchi con acqua e metterli a bagno in acqua tiepida per circa 2 ore (anche più a lungo va bene, ma in estate è consigliabile conservarli in frigorifero e cambiare l'acqua più volte durante il processo).
Preparazione
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Passaggio 1
Sciacquate i fiori di noce essiccati con acqua e metteteli in ammollo in acqua tiepida per circa 2 ore (anche più a lungo va bene, ma in estate è consigliabile conservarli in frigorifero e cambiare l'acqua più volte durante il processo).
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Passaggio 2
I fiori di noce messi a bagno cresceranno molto di più.
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Passaggio 3
Mettete i fiori di noce ammollati in una pentola, aggiungete acqua a sufficienza e fate bollire per mezz'ora dopo che l'acqua bolle.
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Passaggio 4
Rimuovere e risciacquare accuratamente l'acqua nera per poterla riutilizzare in seguito.
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Passaggio 5
Lavate la carne di maiale stagionata, mettetela in una pentola con acqua e fatela bollire per 10 minuti dopo che l'acqua bolle.
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Passaggio 6
Lascia raffreddare e poi affettalo.
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Passaggio 7
Tagliate i peperoni verdi e rossi a strisce.
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Passaggio 8
Aggiungete un filo d'olio nella padella (per evitare che il cibo si attacchi e per permettere alla carne stagionata di rilasciare rapidamente il suo grasso).
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Passaggio 9
Rosolate la carne di maiale stagionata finché non rilascia il suo olio e inizia ad arricciarsi leggermente.
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Passaggio 10
Aggiungete i peperoni verdi e rossi.
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Passaggio 11
Aggiungere i fiori di noce.
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Passaggio 12
Soffriggere per circa 1 2 .
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Passaggio 13
Mettiamo in tavola e mangiamo! È un piatto molto festivo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.