Sichuan - Roergebakken walnootbloesem met gezouten varkensvlees
Recept voor Sichuan-stijl roergebakken walnootbloemen met gezouten varkensvlees ( 13 stappen). Spoel de gedroogde walnootbloemen af met water en laat ze ongeveer 2 uur weken in warm water (langer mag ook, maar bewaar ze in de zomer in de koelkast en ververs het water meerdere keren tijdens het proces).
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de gedroogde walnootbloemen af met water en laat ze ongeveer 2 uur weken in warm water (langer mag ook, maar bewaar ze in de zomer in de koelkast en ververs het water tijdens het proces meerdere keren).
- 02
Stap 2
De in water geweekte walnootbloemen zullen veel groter worden.
- 03
Stap 3
Doe de geweekte walnootbloemen in een pan, voeg voldoende water toe en kook ze een half uur nadat het water kookt.
- 04
Stap 4
Verwijder het zwarte water en spoel het grondig af voor later gebruik.
- 05
Stap 5
Was het gepekelde varkensvlees, doe het in een pan met water en kook het 10 minuten nadat het water kookt.
- 06
Stap 6
Laat het afkoelen en snijd het dan in plakjes.
- 07
Stap 7
Snijd de groene en rode paprika's in reepjes.
- 08
Stap 8
Voeg een beetje olie toe aan de pan (om aanbakken te voorkomen en zodat het gezouten vlees snel zijn vet kan afgeven).
- 09
Stap 9
Roerbak het gepekelde varkensvlees tot het olie loslaat en lichtjes begint te krullen.
- 10
Stap 10
Voeg de groene en rode paprika's toe.
- 11
Stap 11
Voeg walnootbloemen toe.
- 12
Stap 12
Roerbak het geheel gedurende 1 2 .
- 13
Stap 13
Schep het op en laten we eten! Het is een heel feestelijk gerecht!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.