Sichuan - Flor de nogal salteada con cerdo curado
Receta de flores de nogal salteadas al estilo de Sichuan con cerdo curado ( 13 pasos). Enjuague las flores de nogal secas con agua y déjelas en remojo en agua tibia durante aproximadamente 2 horas (más tiempo también está bien, pero en verano deben refrigerarse y el agua se puede cambiar varias veces durante el proceso).
Preparación
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Paso 1
Enjuague las flores de nogal secas con agua y déjelas en remojo en agua tibia durante aproximadamente 2 horas (más tiempo también está bien, pero en verano deben refrigerarse y el agua se puede cambiar varias veces durante el proceso).
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Paso 2
Las flores de nogal remojadas crecerán mucho más.
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Paso 3
Coloca las flores de nogal remojadas en una olla, agrega suficiente agua y hiérvelas durante media hora después de que el agua hierva.
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Paso 4
Retire y enjuague bien el agua sucia para su posterior uso.
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Paso 5
Lava la carne de cerdo curada, ponla en una olla con agua y hiérvela durante 10 minutos después de que el agua hierva.
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Paso 6
Déjalo enfriar y luego córtalo en rodajas.
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Paso 7
Corta los pimientos verdes y rojos en tiras.
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Paso 8
Añade un poco de aceite a la sartén (para evitar que se pegue y para que la carne curada suelte su grasa rápidamente).
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Paso 9
Sofríe la carne de cerdo curada hasta que suelte aceite y empiece a rizarse ligeramente.
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Paso 10
Añade los pimientos verdes y rojos.
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Paso 11
Añade flores de nogal.
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Paso 12
Saltear durante aproximadamente 1 2 .
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Paso 13
¡Sírvelo y a comer! ¡Es un plato muy festivo!
Nutrición
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