四川—核桃花炒腊肉

制作步骤

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   步骤 1

   干核桃花用水冲洗一下，温水浸泡2个小时左右（更长时间也可以，但夏天要放冰箱，中途可以更换几次水）。

   

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   步骤 2

   泡好的核桃花会长大很多。

   

3. 03

   步骤 3

   泡好的核桃花放入锅中，加足够的清水，水开后煮半小时。

   

4. 04

   步骤 4

   捞出冲洗干净黑水备用。

   

5. 05

   步骤 5

   腊肉洗净，放入锅中加水，水开后煮10分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   晾凉切成片。

   

7. 07

   步骤 7

   青红椒切成丝。

   

8. 08

   步骤 8

   锅里滴一点点油（预防粘锅和让腊肉能快速出油）。

   

9. 09

   步骤 9

   下腊肉炒至出油，且开始微微卷起。

   

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    步骤 10

    放入青红椒。

    

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    步骤 11

    放入核桃花。

    

12. 12

    步骤 12

    翻炒约1-2分钟即可。

    

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    步骤 13

    装盘开动啦！很有年气的一道菜哟！