Тушеный картофель и баклажаны

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте картофель, баклажаны и перец.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его крупными кусками.

   

3. 03

   Шаг 3

   Удалите стебли у зеленых болгарских перцев и нарежьте их кольцами; нарежьте чеснок.

   

4. 04

   Шаг 4

   Тщательно вымойте баклажан, нарежьте его на кусочки размером с укус и ненадолго замочите в воде, чтобы он не почернел.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте немного масла на сковороде, добавьте баклажаны и жарьте до тех пор, пока они не размякнут и не выделят сок.

   

6. 06

   Шаг 6

   В отдельной кастрюле разогрейте немного масла, добавьте нарезанный чеснок и картофель и обжаривайте несколько минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте баклажаны и обжарьте вместе. Добавьте светлый соевый соус и необходимое количество воды, затем тушите на среднем огне 15 минут.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте чайную ложку соли, равномерно обжарьте зеленый перец и тушите на медленном огне пять минут, пока соус не загустеет.