มันฝรั่งและมะเขือม่วงตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมมันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริกให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เด็ดขั้วพริกหวานสีเขียวออก แล้วหั่นเป็นวงๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างมะเขือม่วงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแช่น้ำสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือม่วงดำ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไปผัดจนนุ่มและคายน้ำออกมา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมหั่นและมันฝรั่งลงไป ผัดประมาณสองสามนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมซีอิ๊วขาวและน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมเกลือหนึ่งช้อนชา ผัดพริกหวานให้ทั่ว แล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาทีจนซอสข้นขึ้น