감자와 가지 조림

조리 방법

1. 01

   단계 1

   감자, 가지, 고추를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   감자의 껍질을 벗기고 씻은 다음, 덩어리로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   피망의 꼭지를 제거하고 링 모양으로 썰어주세요. 마늘도 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   가지를 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른 후, 갈변을 방지하기 위해 잠시 물에 담가 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   프라이팬에 기름을 두르고 달군 후, 가지를 넣고 부드러워지고 수분이 나올 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   별도의 냄비에 기름을 두르고, 얇게 썬 마늘과 감자를 넣고 몇 분간 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   가지를 넣고 함께 볶습니다. 간장과 적당량의 물을 넣고 중불에서 15 분간 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   소금 한 티스푼을 넣고 피망을 골고루 볶은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다.