Patatas y berenjenas estofadas
Cómo preparar patatas y berenjenas estofadas: 8 pasos en total. Prepara las patatas, las berenjenas y los pimientos.
Preparación
- 01
Paso 1
Prepara las patatas, las berenjenas y los pimientos.
- 02
Paso 2
Pela y lava las patatas, luego córtalas en trozos.
- 03
Paso 3
Retire los tallos de los pimientos verdes y córtelos en rodajas; corte el ajo en láminas.
- 04
Paso 4
Lava bien la berenjena, córtala en trozos pequeños y déjala en remojo en agua brevemente para evitar que se ponga negra.
- 05
Paso 5
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la berenjena y fríela hasta que se ablande y suelte su líquido.
- 06
Paso 6
En una olla aparte, calienta un poco de aceite, agrega el ajo en rodajas y las papas, y sofríe durante unos minutos.
- 07
Paso 7
Añade la berenjena y sofríela. Agrega salsa de soja clara y la cantidad adecuada de agua, y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- 08
Paso 8
Añade una cucharadita de sal, sofríe los pimientos verdes de manera uniforme y deja cocer a fuego lento durante cinco minutos hasta que la salsa espese.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.