Batatas e berinjelas refogadas
Como preparar batatas e berinjelas refogadas: 8 passos no total. Prepare as batatas, as berinjelas e os pimentões.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare as batatas, as beringelas e os pimentões.
- 02
Etapa 2
Descasque e lave as batatas, depois corte-as em pedaços.
- 03
Etapa 3
Retire os talos dos pimentões verdes e corte-os em rodelas; fatie o alho.
- 04
Etapa 4
Lave bem a berinjela, corte-a em pedaços pequenos e deixe-a de molho em água por alguns instantes para evitar que escureça.
- 05
Etapa 5
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, adicione a berinjela e frite até que ela amoleça e libere sua umidade.
- 06
Etapa 6
Em uma panela separada, aqueça um pouco de óleo, adicione alho fatiado e batatas, e refogue por alguns minutos.
- 07
Etapa 7
Adicione a berinjela e refogue. Acrescente molho de soja claro e água suficiente, depois cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- 08
Etapa 8
Adicione uma colher de chá de sal, refogue os pimentões verdes uniformemente e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, até o molho engrossar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.